Fuul - sudańska pasta z bobu

Przepis na to danie zaczerpnęłam z ulotki zatytułowanej "Warszawa sudańska", wydanej przez portal Kontynent Warszawa. Wpadła mi ona w ręce na jednej z imprez etnicznych w Warszawie. Zapoznałam się też z przepisem na tę potrawę dostępnym w sieci na jednej ze stron angielskojęzycznych. Podobne pasty z bobu występują także w kuchniach innych krajów Afryki północnej i północno-wschodniej, np. w Egipcie pod nazwą Ful (Foul) Medames.

Jogurtowe pancakes z czereśniami

Najpierw apetytu na pancakes narobiła mi Shinju przepisem opublikowanym na swoim blogu. Niebawem natknęłam się też na przepis na bardzo apetyczne pancakes z borówkami na blogu Smitten Kitchen. Nie mogłam się oprzeć wypróbowaniu go. Początkowo miałam w planie zrobić pancakes z jagodami lub borówkami amerykańskimi. Jagody w osiedlowym warzywniaku już się sprzedały. Kupiłam ostatnie opakowanie borówek amerykańskich, a także, tak do pojedzenia, ładne, apetyczne czereśnie. W domu spróbowałam kupionych borówek - okazały się mało słodkie. Spróbowałam też czereśni, które dla odmiany były słodziutkie, soczyste i pyszne. Wpadłam więc na pomysł, aby spróbować, jak się sprawdzą w roli dodatku do pancakes. Takim sposobem przepis źródłowy uległ modyfikacji - zamiast pancakes z borówkami powstała wersja z czereśniami. Z konieczności musiałam dokonać jeszcze jednej modyfikacji - nie miałam w domu mąki żytniej, a w sklepie osiedlowym nie ma co marzyć o kupieniu takiej, więc użyłam zwykłej mąki pszennej.

Pilaw z bulguru i wermiszelu z cynamonem

Rozmaite pilawy robię dość często - jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielną potrawę. Dotychczas przyrządzałam je w wersjach bogatszych w ilość składników niż widać na zdjęciu, co nie znaczy, że ta wersja jest gorsza - wręcz przeciwnie. Ten prosty pilaw tak zachwycił mnie swoim smakiem, że ugotowałam go w tym tygodniu już trzy razy i wcale nie jest powiedziane, że na tym poprzestanę - niewykluczone, że dziś lub jutro znowu pojawi się na moim stole.

Kotlety z sera białego i bobu z sosem jogurtowo-koperkowym

Bardzo lubię wszelkie wariacje na temat kotletów - oto najnowsza, wymyślona przeze mnie wczoraj wegetariańska wersja kotletów. Zjadłam ze smakiem z dodatkiem sosu jogurtowo-koperkowego i pilawu z bulguru i wermiszelu. Dziś przepis na kotlety, na pilaw w kolejnym wpisie.

Błyskawiczny deser z kaszy manny i truskawek

Jeszcze do niedawna nie lubiłam kaszy manny i wzdrygałam się na myśl o zjedzeniu jej. Przekonałam się jednak, że jeśli wzbogaci się ją o atrakcyjne smakowo i wizualnie dodatki, można wyczarować z niej apetyczny i pyszny deser, którego przyrządzenie trwa nie więcej niż 10 minut. To jeden z tych przepisów, które powstają wtedy, gdy ma się ochotę na coś smacznego, a wybór produktów w domu nie jest zbyt duży. Pomysł na ten deser przyszedł mi do głowy pod koniec długiego weekendu, gdy zapasy artykułów spożywczych nieco się skurczyły.