28 września 2013

Figi zapiekane w szynce parmeńskiej



Warto skorzystać z sezonu na figi i przyrządzić tę smaczną i szybką w przygotowaniu przekąskę. Świeże figi są u nas coraz bardziej dostępne i można je kupić w przystępniejszych niż kiedyś cenach - kilka dni temu, w jednym z hipermarketów trafiłam na te owoce w cenie 0,85 zł za sztukę. Zapiekane w szynce parmeńskiej tak mi smakują, że robiłam je w ostatnim czasie już kilka razy. Przepis zaczerpnęłam z książki "Barefood contessa how easy is that?" Iny Garten - poniższy jest trochę zmodyfikowany przeze mnie.

15 września 2013

Fasolka szparagowa z orzechami i kolendrą


Gdy natknęłam się na ten przepis, od razu wiedziałam, że to coś dla mnie i fasolka z wymienionymi w nim dodatkami będzie mi smakować. Sok z limonki, orzechy nerkowca, olej sezamowy, kolendra to składniki, które lubię i których chętnie używam w kuchni. Przepis na tyle mnie skusił, że szybko postanowiłam go wypróbować. Nie zawiodłam się - fasolka przyrządzona z wyżej wspomnianymi składnikami smakowała wyśmienicie. Warto spróbować, jeśli ktoś lubi słodko-kwaśne połączenia. Przepis źródłowy poddałam modyfikacjom. Według oryginalnego przepisu fasolką, cebulę i czosnek zalewa się wrzątkiem i pozostawia na 3 minuty pod przykryciem, a następnie zalewa marynatą, posypuje orzechami i ziołami. Ja postanowiłam fasolkę krótko obgotować i podsmażyć w woku wraz z cebulą, czosnkiem i marynatą, bo nie miałam przekonania do zjedzenia jej w wersji nieugotowanej. Od siebie dodałam trochę oliwy aromatyzowanej chilli (można zastąpić chilli w proszku), aby fasolka miała lekko ostry smak.

9 września 2013

Święto Gęsi Białej Kołudzkiej

Gęsi białe kołudzkie

W ubiegłą sobotę miałam przyjemność uczestniczyć wraz z grupą blogerów kulinarnych w Święcie Gęsi Białej Kołudzkiej, które odbyło się w położonej w województwie kujawsko-pomorskim Kołudzie Wielkiej. Miejscowość ta jest stolicą polskiej gęsi. Tamtejszy Instytut Zootechniki od ponad 50 lat zajmuje się pracami badawczymi nad genotypem gęsi białej kołudzkiej, hodowlą piskląt oraz dostarcza materiał hodowlany do gęsich ferm w całej Polsce.