Przepis na danie, które dziś prezentuję, pochodzi z książki "Włoskie dania makaronowe" autorstwa Gino D'acampo. Do kupienia jej zachęciła mnie recenzja przeczytana niedawno na jednym z blogów kulinarnych. Książka jest ładnie wydana, są w niej ciekawe przepisy i piękne zdjęcia. Od razu kupiłam jeszcze jedną książkę tego samego autora, a mianowicie "Dieta Italiana" zawierającą przepisy na dania kuchni włoskiej w wersji dietetycznej.
Na pierwszy ogień do wypróbowania poszedł przepis na danie makaronowe, a mianowicie spaghetti z ricottą, suszonymi pomidorami i prażonymi orzechami pinii. Zgodnie z moimi przewidywaniami danie okazało się bardzo smaczne. Najwspanialszym jego akcentem smakowym są prażone orzeszki pinii.
Składniki:
(4 porcje)
- 6 łyżek orzechów pinii
- 250 g ricotty
- 100 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i pokrojonych w paski
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 10 liści bazylii pokrojonych w paski oraz trochę do przybrania
- 4 łyżki oliwy extra virgin
- 2 łyżki gorącej wody
- sól i pieprz do smaku
- 500 g spaghetti
Przygotowanie:
Orzechy pinii uprażyć na suchej, lekko nagrzanej patelni, mieszając i uważając, aby się nie przypaliły. Odstawić na bok.
Ricottę włożyć do dużej salaterki, dodać suszone pomidory, szczypiorek, bazylię, orzechy i gałkę muszkatołową. Polać oliwą, gorącą wodą, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać, odstawić na bok w temperaturze pokojowej.
Makaron ugotować al dente w dużym garnku wrzącej, osolonej wody. Po ugotowaniu odcedzić, dodać do salaterki z mieszanką ricotty i pozostałych składnków, delikatnie wymieszać i od razu podawać.
Ciekawy przepis..a zdjęcia piękne..
OdpowiedzUsuń na zawszeBożeno, cieszę się, że przepis i zdjęcia Ci się spodobały. Pozdrawiam!
Usuń na zawszeto musi być pyszne! Włosi wiedzą jak połechtać podniebienie:)))
OdpowiedzUsuń na zawszePotwierdzam, że jest pyszne i zachęcam do wypróbowania przepisu. Mnie tak zasmakowało to danie, że dziś powtórzyłam.
Usuń na zawszeBardzo fajne połączenie :-) A że jestem makaroniara chętnie bym spróbowała.
OdpowiedzUsuń na zawszeMargarytko, zachęcam do spróbowania - danie jest b. smaczne.
Usuń na zawszePyszne!
OdpowiedzUsuń na zawszeMakarony my love.
Miłej niedzieli Haniu.
Amber, ja też lubię dania z makaronem i przynajmniej raz w tygodniu muszę zjeść makaron.
Usuń na zawszeMiłej niedzieli dla Ciebie!
smaczne i kuszące :)
OdpowiedzUsuń na zawszeCieszę się, że danie przyciągnęło Twoją uwagę. Pozdrawiam!
Usuń na zawszeAbsolutnie pięknie podane - wszystko świetnie komponuje się kolorystycznie i wygląda tak, że chce zabrać talerz z makaron i zjeść go natychmiast. Przyznam, że nigdy nie dodawałam orzeszków pini do dań makaronowych i teraz widzę, że szkoda. Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuń na zawszeJa dodawałam orzeszki pinii do pesto, natomiast w całości też ich jeszcze nie dodawałam do dań makaronowych i przekonałam się, że wiele straciłam, bo są smakowitym dodatkiem. Fajnie sprawdzają się też jako dodatek do risotto - to akurat już praktykowałam. Pozdrawiam!
Usuń na zawszePS: Otagowałam Cię w zabawie blogowej:
Usuń na zawszehttp://kraina-szczesliwosci.blogspot.com/2012/01/tag-serialowy-czyli-co-ogladam-w-wolnym.html
Drugi tag ode mnie :-)
Usuń na zawszehttp://zmagazynu.blogspot.com/2012/02/seriale-seriale.html
Włoskie,czyli proste i pyszne... Jestem jak najbardziej za!
OdpowiedzUsuń na zawszeCieszy mnie to, że jesteś za. Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuń na zawszeslicznie podane:)
OdpowiedzUsuń na zawszePyszna propozycja!
OdpowiedzUsuń na zawszeWygląda bardzo elegancko! Elegancka prostota:)
OdpowiedzUsuń na zawszesuper lubię takie połączenia.
OdpowiedzUsuń na zawszeoch to musi być fantastyczne w smaku !!! Jezusie... o tak późnej porze tak kusić!!!
OdpowiedzUsuń na zawszepiekne zdjęcia!
OdpowiedzUsuń na zawszei naprawdę, niebywały smak tego spaghetti.
koniecznie, bezapelacyjnie muszę takie przygotowac!
Ale apetyczne mmmm :) Piękne zdjęcia :-)
OdpowiedzUsuń na zawszePięknie wygląda. Myślę, że bardzo by mi smakował.
OdpowiedzUsuń na zawszeWspaniałe połączenie, a do tego tak pieknie podane! Mmm...
OdpowiedzUsuń na zawszena to zawsze mam ochotę:))
OdpowiedzUsuń na zawszeMniam i ta prostota włoskich przepisów :)
OdpowiedzUsuń na zawsze