9 lipca 2011

Zupa z kiełbasą węgierską i fasolką szparagową a la Cafe Hu

Pomysł na zupę zawdzięczam wizycie w Cafe Hu - bardzo sympatycznej węgierskiej kawiarence działającej na parterze Węgierskiego Instytutu Kultury w Warszawie, przy ul. Moniuszki 10, na tyłach Sezamu. Lokal, choć malutki (bodajże 4 stoliki), ma duszę. Polubiłam go od pierwszych odwiedzin (duża w tym zasługa bardzo sympatycznego, otwartego na klientów pana, który tam obsługuje) i z pewnością nie raz do niego wrócę. Właścicielem jest Węgier, który także gotuje serwowane w Cafe Hu potrawy. Można tam zjeść zupy i dania dnia a także desery. Ceny przystępne - zupa 6 zł, danie główne 12 zł. W ofercie także kawa, herbata, węgierskie napoje. Na miejscu można również kupić węgierskie produkty spożywcze - kiełbasę paprykową, którą oczywiście zakupiłam i ugotowałam z jej dodatkiem widoczną na zdjęciu zupę, salami i pasztet z kaczki, pasty paprykowe, marynaty i inne. Ciekawym produktem są chrupki z jabłek Granny Smith - warto spróbować. Ja dostałam je w prezencie jako dodatek do zrobionych zakupów - miły akcent, tym bardziej, że sama przeoczyłam ten produkt.

4 lipca 2011

Fuul - sudańska pasta z bobu

Przepis na to danie zaczerpnęłam z ulotki zatytułowanej "Warszawa sudańska", wydanej przez portal Kontynent Warszawa. Wpadła mi ona w ręce na jednej z imprez etnicznych w Warszawie. Zapoznałam się też z przepisem na tę potrawę dostępnym w sieci na jednej ze stron angielskojęzycznych. Podobne pasty z bobu występują także w kuchniach innych krajów Afryki północnej i północno-wschodniej, np. w Egipcie pod nazwą Ful (Foul) Medames.

3 lipca 2011

Jogurtowe pancakes z czereśniami

Najpierw apetytu na pancakes narobiła mi Shinju przepisem opublikowanym na swoim blogu. Niebawem natknęłam się też na przepis na bardzo apetyczne pancakes z borówkami na blogu Smitten Kitchen. Nie mogłam się oprzeć wypróbowaniu go. Początkowo miałam w planie zrobić pancakes z jagodami lub borówkami amerykańskimi. Jagody w osiedlowym warzywniaku już się sprzedały. Kupiłam ostatnie opakowanie borówek amerykańskich, a także, tak do pojedzenia, ładne, apetyczne czereśnie. W domu spróbowałam kupionych borówek - okazały się mało słodkie. Spróbowałam też czereśni, które dla odmiany były słodziutkie, soczyste i pyszne. Wpadłam więc na pomysł, aby spróbować, jak się sprawdzą w roli dodatku do pancakes. Takim sposobem przepis źródłowy uległ modyfikacji - zamiast pancakes z borówkami powstała wersja z czereśniami. Z konieczności musiałam dokonać jeszcze jednej modyfikacji - nie miałam w domu mąki żytniej, a w sklepie osiedlowym nie ma co marzyć o kupieniu takiej, więc użyłam zwykłej mąki pszennej.

2 lipca 2011

Pilaw z bulguru i wermiszelu z cynamonem

Rozmaite pilawy robię dość często - jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielną potrawę. Dotychczas przyrządzałam je w wersjach bogatszych w ilość składników niż widać na zdjęciu, co nie znaczy, że ta wersja jest gorsza - wręcz przeciwnie. Ten prosty pilaw tak zachwycił mnie swoim smakiem, że ugotowałam go w tym tygodniu już trzy razy i wcale nie jest powiedziane, że na tym poprzestanę - niewykluczone, że dziś lub jutro znowu pojawi się na moim stole.