19 czerwca 2011

Kalafior według mojej mamy, czyli z wędzonym boczkiem i tartą bułką

W ten sposób przygotowuje kalafiora moja mama. Tak przyrządzony jest u nas samodzielnym daniem  kolacyjnym. Jeśli ktoś potrzebuje dodatków, może podać go z ugotowanymi ziemniakami lub pieczywem.

Składniki:
(dla 2-4 osób w zależności od wielkości kalafiora)
- 1 kalafior
- kilka plastrów w miarę chudego wędzonego boczku
- 2 łyżki masła lub ilość wg uznania
- 4 łyżki tartej bułki lub ilość wg uznania
- sól
- mielony pieprz czarny
- posiekana natka pietruszki - opcjonalnie

Przygotowanie:
Kalafiora umyć, odciąć głąb i liście, podzielić na różyczki. Ugotować w osolonej wodzie lub na parze - polecam ten drugi sposób, gdyż kalafior gotowany na parze nie rozpada się i nie wydziela niemiłego zapachu, co ma miejsce podczas gotownaia w wodzie. Jeśli jednak gotujesz w wodzie, po ugotowaniu kalafiora należy go odsączyć na sicie lub durszlaku.

Boczek wędzony pokroić w paseczki. Na patelni rozgrzać na średnim ogniu masło, podać pokrojony boczek, podsmażyć do lekkiego zrumienienia, dodać bułkę tartą, zrumienić, a następnie dodać ugotowanego kalafiora, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać, smażyć kilka minut, mieszając. Od razu podawać. Można posypać posiekaną natką pietruszki.

21 komentarzy:

  1. pyszny pomysł na kalafiora.

    OdpowiedzUsuń
  2. dobrze że jest bułka tarta, bo to dla mnie ulubiony dodatek do kalafiora:)) ps. piękny ten zielony talerzyk:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Asiejo, cieszę się, że pomysł się podoba i zachęcam do spróbowania.

    Goh, ja też lubię kalafiora w połączeniu z tartą bułką; boczek wędzony fajnie zaostrza smak. Talerzyk z Home&You - niestety z jednej z wcześniejszych kolekcji i już nie do kupienia nad czym ubolewam, bo chętnie dokupiłabym jeszcze coś z tej serii.

    Pozdrawiam Was!

    OdpowiedzUsuń
  4. Wieki całe nie jadłam kalafiora z bułką:) Ale w wersji z boczkiem to dla mnie nowość.

    OdpowiedzUsuń
  5. H, w moim rodzinnym domu tak właśnie przyrządzony kalafior czasami pojawiał się na stole.Mi zastępował całe danie.Pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  6. Aniu, spróbuj, może przypadnie Ci do gustu.

    Amber, u mnie tak przyrządzony kalafior stanowi właśnie całe danie.

    Pozdrawiam Was!

    OdpowiedzUsuń
  7. Z bułęczka uwielbiam, ale z boczkiem to dla mnie nowość - a że boczek uwielbiam, na pewno spapuguję przy okazji. Pozdrowienia dla Mamy:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Chętnie bym zjadła takie danie na kolacje :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Dla mnie boczuś do kalafiora to także nowość. Będę musiała spróbować. Dziękuję za ten przepis, bo przypomniałam sobie, że kalafiora już daaawno nie jadłam. Mam na niego chrapkę. Z boczkiem :)

    OdpowiedzUsuń
  10. No i u nas bez boczku zawsze! A szkoda z boczkiem musi smakować rewelacyjnie!
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  11. Mamy zawsze mają najlepsze pomysły! Uwielbiam kalafiora, ale zawsze z jajkiem i bułką. Nie próbowałam jeszcze w ten sposób :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ciekawe połączenie. Robię kalafior na wiele sposobów, bo bardzo go lubię, ale czegoś podobnego jeszcze nie jadłam...
    Pomysłowe

    OdpowiedzUsuń
  13. Mama twierdzi, że sama wymyśliła taką wersję kalafiora - muszę przyznać, że jest udana. Rzadko jadam kalafiora przyrządzonego inaczej, bo takiego bardzo lubię.

    Pozdrawiam odwiedzających!

    OdpowiedzUsuń
  14. Oj tak trzeba wypróbować, na samą myśl robię się głodna :-)Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
  15. Z pewnością wypróbuję, jak dla mnie nowośc.. ciekawe jak smakuje..


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  16. Witam Pani Haniu-Kasiu :)
    Świetne te Pani pomysły są, przeczytałam i przepis wygląda całkiem fajnie, właśnie zabieram się za jego przyrządzanie :)A blog bardzo fajny, wspaniała jest Pani ze tak dzielnie wszytko opisuje :)
    Pozdrawiam Panią :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Manorio, Biedrono spróbujcie koniecznie kalafiora w takiej wersji - zachęcam do tego.

    Alejo57, dziękuję za miłe słowa. Mam nadzieję, że danie smakowało.

    Kulinarne Smaki, cieszę się, że przepis pobudził Twój apetyt :-))

    Pozdrawiam Was!

    OdpowiedzUsuń
  18. Z boczkiem, ze też nigdy nie wpadłam na ten dodatek! Brzmi super!

    OdpowiedzUsuń
  19. Ciekawe połączenia muszę spróbować

    OdpowiedzUsuń
  20. Z bułką tartą owszem ale z boczkiem jeszcze nie próbowałam

    OdpowiedzUsuń