Szaszłyki z kurczaka w sosie Patak's Tandoori i ananasa

Niedawno otrzymałam od producenta zestaw produktów marki Patak's w celu przetestowania ich. Patak's to produkty kuchni indyjskiej: pasty curry, sosy, pikle i czatneje. W przesyłce, która do mnie dotarła, znalazłam: sos Tikka Masala, sos Korma, pastę Tandoori, czatnej z mango oraz pikle czosnkowe.

Do produktów dołączona była broszura z propozycjami potraw. Organizator akcji zachęca w niej nie tylko do wykorzystania przesłanych produktów do przygotowania dań kuchni indyjskiej, ale także dodawania ich do typowo polskich potraw, np. placków ziemniaczanych. Placki ziemniaczane z dodatkiem sosu curry mogą smakować ciekawie - nie omieszkam spróbować któregoś dnia.

W poszukiwaniu inspiracji na wykorzystanie otrzymanych produktów zajrzałam na stronę producenta, na której znalazłam bogaty dział z przepisami. Bardzo spodobał mi się przepis na szaszłyki z mięsa kurczaka marynowanego w sosie Tandoori z dodatkiem jogurtu oraz ananasa i papryki. Szybko dokupiłam potrzebne składniki, zamarynowałam mięso i wstawiłam na noc do lodówki, aby dobrze przeszło aromatem przypraw, w które bogaty jest sos. Następnego dnia cieszyłam się smakiem pysznych szaszłyków, które podałam z pilawem z ryżu basmati z dodatkiem tartej marchewki, kukurydzy oraz przypraw: kminu rzymskiego, goździków i kardamonu. Zestaw był bardzo udany. Jako dodatek do szaszłyków dobrze sprawdził się słodki czatnej z mango. Poniższy przepis na szaszłyki jest moją nieco zmodyfikowaną wersją.

Spróbowałam także otrzymanych pikli czosnkowych. Produkt ma konsystencję pasty do smakowania, w której zanurzone są małe ząbki czosnku. Przypadł mi on do gustu w charakterze smarowidła do tostów. Ma ciekawy, średnio ostry smak z lekko słodką nutą - w składzie pasty są m. in. daktyle i rodzynki.

Składniki:

(4 porcje)

- 2 piersi z kurczaka pokrojone w dużą kostkę

- 4 łyżki pasty Patak's Tandoori

- 2 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

- kilka plasterków świeżego imbiru obranego i drobno posiekanego

- 1/2 świeżego ananasa obranego i pokrojonego w dużą kostkę

- 1 czerwona papryka pokrojona w dużą kostkę

- 1 czerwona cebula obrana i pokrojona w duże kawałki

- trochę świeżo zmielonego pieprzu czarnego

- trochę soli

- bambusowe patyczki do szaszłyków - 8 szt.

Przygotowanie:

Pastę Tandoori wymieszać z jogurtem naturalnym i posiekanym imbirem, zalać nią pokrojone w kawałki mięso kurczaka. Wstawić do lodówki na kilka godzin do zamarynowania albo najlepiej na noc. 

Bambusowe patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie przez godzinę a następnie nabić na nie na przemian kawałki zamarynowanego mięsa, lekko posolonej i oprószonej świeżo zmielonym pieprzem cebuli i  papryki oraz ananasa. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 st. C lub na rozgrzanym grillu przez 12 - 15 minut, od czasu do czasu obracając. Od razu podawać. 

Choć nie jestem miłośniczką gotowych sosów, produkty marki Patak's wydały mi się ciekawe. Mają bogaty aromat i całkiem dobrze smakują. Test zachęcił mnie do sięgnięcia po nie od czasu do czasu w przyszłości, gdy będę miała ochotę na przygotowanie dania kuchni indyjskiej w wersji na szybko.