Smażone krewetki ze szparagami

Dziś przedstawiam danie, które przypadnie do gustu miłośnikom szparagów i owoców morza, a mianowicie krewetki i szparagi z patelni z czosnkiem, chilli i natką pietruszki. Bardzo udane połączenie - polecam tym, którzy mają ochotę na szparagi w nieco innej odsłonie niż najbardziej znane dania z tym warzywem.

Składniki:

(4 porcje)

- 1/2 kg surowych krewetek bez pancerzy

- pęczek białych szparagów

- 2 łyżki oliwy

- 4 ząbki czosnku

- 1/2 szklanki białego wina

- sok z 1 cytryny

- trochę chilli w proszku lub płatkach

- trochę świeżo zmielonego pieprzu czarnego

- sól

- 1/2 pęczka natki pietruszki

Przygotowanie:

Szparagi umyć, odciąć im zdrewniałe końcówki, obrać, pokroić w kilkucentymetrowe kawałki. Ząbki czosnku obrać z łusek, pokroić w plasterki. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojony czosnek, smażyć pół minuty. Następnie dodać pokrojone szparagi, chilli, pieprz, smażyć 2 minuty, mieszając. Dodać krewetki, sól, wino i sok z cytryny, smażyć, aż krewetki się zaróżowią - ok. 2 minut. Krewetek nie należy smażyć zbyt długo, bo zrobią się twarde. Danie posypać posiekaną natką pietruszki, wymieszać i od razu podawać wraz z sosem, który powstał w trakcie smażenia oraz świeżą bagietką lub grzankami.

Inspiracją do przyrządzenia dania był ten przepis, który zmodyfikowałam. Dodaję go do akcji "Sezon na szparagi" na Durszlaku.